Las charlas divulgativas ‘Del cerdo al plato’, organizadas por Campoder para poner en valor el papel del sector porcino en el territorio Leader, han llegado a su ecuador con una intensa programación que sigue con una Feria Gastronómica celebrada del 26 al 28 de septiembre en El Serré de Fuente Álamo.
Tras las exitosas charlas en Totana (24 de septiembre en el Centro de Mayores) y Águilas (25 de septiembre,en el Casino), esta feria ha supuesto un punto de encuentro abierto a toda la ciudadanía para disfrutar, aprender y saborear la cultura rural vinculada al cerdo.
La Feria Gastronómica incluyó una completa agenda de actividades, entre ellas, degustaciones de platos elaborados con el cerdo como ingrediente protagonista, showcookings a cargo de cocineros locales que compartieron recetas tradicionales y demostraciones en directo de prácticas ancestrales como la elaboración de morcillas, el despiece tradicional y la creación de embutidos. Estas actividades han servido no solo para divulgar conocimientos culinarios, sino también para rescatar y transmitir el patrimonio inmaterial ligado a la vida rural.
Uno de los momentos más destacados fue el show de corte de jamón, en el que profesionales del sector demostraron su destreza con fines benéficos, atrayendo la atención del público y combinando espectáculo, solidaridad y promoción del producto local. Además, el evento contó con un mercado de productores del territorio, donde se expusieron y vendieron productos derivados del cerdo, fortaleciendo así los canales cortos de comercialización y el apoyo a la economía local.
La feria también tuvo un espacio dedicado a los más pequeños con una zona infantil en la que se realizaron actividades educativas sobre el origen de los alimentos, el respeto por los animales y el valor de las tradiciones rurales. A su vez, se llevaron a cabo charlas y coloquios centrados en la sostenibilidad, el impacto del porcino en la economía rural y el legado gastronómico de la Región de Murcia.
Con esta feria, Campoder consolida el éxito de esta iniciativa que combina divulgación, gastronomía, cultura y sostenibilidad. Las jornadas ‘Del cerdo al plato’ continúan su recorrido por el territorio, reforzando el vínculo entre la población y un sector clave para la identidad y el desarrollo rural de la Región de Murcia.
